鄭成功帶博餅文化來台灣──博餅文化傳遍閩台(二)

鄭成功收復台灣之後,也把中秋博餅習俗帶到台灣。

為了跨海東征,鄭成功先後在閩南地區建立四大軍事基地。一是泉州、漳州的戰船製造基地。二是泉州、晉江的大炮和彈藥生產基地。三是廈門、漳州陸軍訓練基地。四是廈門、金門、東山海軍艦船訓練基地。

這四大基地在14年準備時間都發揮了巨大的作用。鄭成功在14年中,製造大、中型戰船400多艘。這些木質戰船有12種之多。這北二戰船船首都配上一門3.13米長,外口徑35公分的主炮和兩側各有20門「同安大炮」。這些戰艦在廈門、金門、進行嚴格的戰術編隊,驅逐戰術穿插,火炮攻擊,戰船合圍,海上補給訓練。

通洋裕國打破海禁

陸軍方面,建立海軍陸戰隊、敢死隊、海泅營、火器營、騎兵營等等,進行了14個春秋的嚴格訓練。這些軍種、兵種環環相扣,磨煉成一把尖刀,直迫荷蘭軍隊的心臟,取得了戰爭的最後勝利!然而一支20萬人軍隊,在閩南地區駐紮14年之久,鄭成功是怎麼養兵的呢?這是一個非常重大問題。

鄭成功出生日本,童年生活在閩南南安石井。他成長在一個亦商亦盜的海上世家。中外的海洋文化現象早已拓寬了他的視野。為此,在屯兵、養兵領域有自己一套確實可行的做法。他採用「以農養兵」。開荒種地,開發泉州平原與漳州平原,大種水稻。晉江、惠安地區大種蕃薯。在漳州地區與廣大農家聯手,廣種各類水果、蔬菜;以閩東北武夷山為種茶基地,大種茶葉。此外,開闢東山、廈門、霞泔海域漁場,利用大海魚鮮,長年不斷地改善軍隊伙食。

鄭成功「通洋裕國」的做法完全打破了「海禁」之弊端。以泉洲港為通洋樞紐,繼續海絲綢之路,與西方各國進行各種類型的貿易往來,尢其是以茶葉、德化瓷器、漳州水果、庶糖等為主要出口物資,賺取外匯,購買大米、麵粉、土豆和軍工生產物資。這樣,以這種「內求自力更生,外求通知洋貿易」的方式,給養了20萬軍隊長達14年之久。1661年4月揮師東征,1662年2月,僅用11個月時間,打敗強大的荷蘭軍隊,收復了台灣。

中秋節起源於上古初民的「月神崇拜」,經過神話傳說與道家色彩的渲染,「中秋」一詞就出現在戰國時期的《周禮》一書。到了唐代中葉,才有「八月十五夜玩月」之說。至於「月餅」,秦漢時期舉辦中秋節敬老活動,賜給老人耙餅。這是月餅的起源。唐太宗於貞觀八年(634年)大破吐谷渾,八月十五進京祝捷時,胡人進獻彩色圓餅,其實這是芝麻燒餅,也就月餅的雛形。

最先在博奕遊戲中套用科舉功名的是南宋時期流行於江南的「狀元局」。明代,江南民間將「狀元局」發展成「狀元籌」,產生了用骰子博「狀元籌」的博奕遊戲。不久,「博狀元」遊戲出現將月餅切成大、中、小三塊,疊在一起。大塊放下面,為「狀元」,中塊放中間為「榜眼」;小塊放上面,為「探花」。全家人擲骰子,誰的數碼最多,即為「狀元」。

後來,鄭成功的軍隊從江浙來福建,士兵們將「狀元籌」帶回閩南,很快就流傳開了。究其原因,一則當時是中秋祭祖時節,二則是鄭軍將士求吉避害心理有關。明末清初,骰子與狀元結合時,產生大餅作為獎品,並與科舉狀元聯繫起來。

中秋佳節倍思親。鄭成功是人不是神,他也有親人,更想在這傳統日子裡與親人團聚一起啊。但是他首先想到的是那20萬各軍種的官兵,他們也有父母、兄弟、姐妹、老婆孩子啊。十幾年時間的中秋節,鄭成功都與官兵一起博餅,一起享受這祖傳佳節的文化性、趣味性快樂佳節。

1660年的那個中秋節,鄭成功和他的幾位高參分別到廈門日光岩龍頭山寨與官兵一起博餅,在充滿無限的期待中,把手中的骰子撒到一大塊瓷碗中,發出噹噹悅耳地踫擊聲……大家定睛審視須臾,才爆發出「狀元!狀元!」的喊叫聲!

這興高彩烈地呼叫聲不絕於耳,讓鄭成功感覺明年春季東征,一定勝利在望!

鄭成功敢於並且善於把中國傳統習俗與文化與軍隊嚴律治軍結合一起,成為穩固軍心,克敵制勝的法寶,這不僅是鄭成功智慧與人格魅力,更是中國文化博大精深的象徵!鄭成功收復台灣之後,也把中秋博餅習俗帶到台灣。

繼承中國傳統文化

清乾隆進士、布政使錢琦,在其《台灣竹枝詞》中,寫及台灣中秋博狀元的情景:「玉宇寒光淨碧空,有人覓醉桂堂東。研朱滴露書元字,奪取呼盧一擲中。」清光緒年間,廈門詩人王步蟾在《廈門雜詠》詩曰:「冰輪三五又中秋,閨閣暗香吉語求。月餅團圓新買得,擲骰奪取狀元籌。」

一方水土養育一方人。廈門、金門、台灣中秋博餅文化,已經流傳370多年了。這是故鄉的文化,又是祖地文化的載體,每年參加博餅,依稀往事必將湧上心頭。鄭成功忠實繼承中國傳統文化,注重民俗、民生;愛將、愛兵如子的美德,永駐中國歷史史冊之中。(全文完)


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