黃丙喜》禿子帶頭救菜市

菜賤傷農,高麗菜跌到1公斤5元,青花菜跌到1箱30棵200元,血本無歸,農民何止欲哭無淚。中央大員們只會推說問題在於產銷失衡,即將上任的新縣市長們得趕緊親上火線,搶救菜價。

真有搶救菜價的仙丹妙藥嗎?當然有,以前的縣市長做過,而且成效不錯。關鍵在於新縣市長們願不願意彎下腰身,帶頭往前衝。

怎麼衝?當然是去找市場和找客戶。眼前的大客戶,一是去找國防部、教育部,請阿兵哥和學生搶先多吃,這一招雖然老套,偷懶了些,但對農民來說,救急也能救窮,得義無反顧地趕快去做。另一招是去找農委會、客委會和原民會撥些特別預算,緊急補助農會採購。

問題來了!阿兵哥、學生們雖然都很有愛心,每天拚命地吃,吃多了也會厭膩。補助補貼呢?農會收下來存倉,固然一時解決了燃眉之急,但最終還是得找到銷售出路。不能一再去找阿兵哥和學生們,廣大的消費市場才是有效的仙丹妙藥。

蔬菜生命周期短,冷藏的成本很高,國內市場不大,除非平常就有外銷的通路,也維持好交易的關係,不然別人的市場再大,也是看得到吃不到。所以,最有效的仙丹還是怎麼利用加工食品的科技,延長蔬菜的生命周期,延伸蔬菜的附加價值,提升蔬菜的產業價值鏈。最可靠的妙藥則是怎麼鼓動大學院校、同鄉組織和工商企業三大族群的善心,一起投入搶救、活化和振興農業的行列。

新縣市長的烏紗帽是農業行銷的一大利器。前台南縣長陳唐山、前彰化縣長黃石城,曾經帶著農民們到台北、台中、高雄等大都會,拜託百貨連鎖或國營企業釋出賣場,動員同鄉會、獅子會和扶輪社等組織揪團購買,鄉親們一箱一箱採購的熱情,也激發了社會大眾的購買熱潮。

新縣市長另一要事是找大學院校。科技部、教育部本來就有大學在地深耕計畫。大學平常對於在地農業本不生疏,也有成功的實驗型經驗,例如:台灣科技大學酷點校園去年對於美濃的白玉蘿葡、苗栗的紫蘇和台東的洛神,就善用夥伴大學的食品加工科技、包裝設計和跨校行銷,開創了櫻花漾蘿蔔的新產品及新市場,有效舒緩了農產過剩或過季就價格崩跌的問題,師生們也學到很多的實務。

靠天吃飯是農民的宿命,要改變它只能靠知識、科技和合作,特別是地方首長苦民所苦的真心,善於整合資源的熱情,以及目標第一的幹勁。堪稱台灣最具產品特色的白玉蘿蔔,因為韓國瑜口誤為白玉苦瓜,更為聲名遠播,但至今也難躲菜價崩跌的衝擊,其他縣市的蔬菜也紛紛陷入同樣困境。禿子、漢子、燕子和全部新縣市長們趕快上陣,把搶救菜市列為第一急務吧!

(作者為國家公益發展協進會理事長)


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